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Implantée à Couchey, en Côte d’Or, L’Européenne de Condiments va investir quatre millions d’euros sur plusieurs années pour installer du matériel de remplissage et de conditionnement. L’objectif est de répondre à un accroissement de volume et de générer des gains de productivité. La société souhaiterait atteindre une production de 27 500 tonnes contre 25 910 tonnes sur son exercice 2006-2007, notamment sous sa marque Téméraire, et une part de marché de 3% contre 0,3 % actuellement. Filiale de l’allemand Kühne, leader dans les cornichons, vinaigres et sauces froides outre-Rhin, L’Européenne de Condiments réalise un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros et emploie 125 salariés. Elle est le deuxième fabricant français de moutarde derrière Amora-Maille, filiale d’Unilever.