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Aurore Bescond a pris les fonctions de secrétaire générale de la Confédération européenne des fabricants de levure (Cofalec, siège à Paris), succédant ainsi à Emmanuel Guichard. Elle était jusque-là chargée de mission énergie et climat au sein de la FNSEA (Fédération nationale française des syndicats d’exploitants agricoles), après avoir fait partie, à Bruxelles, du Bureau européen de l’agriculture française (BEAF). La Cofalec regroupe 25 associations nationales actives dans un secteur qui, en Europe, représente un chiffre d’affaires de 1 milliard € et emploie quelque 8 000 personnes. Les applications de la levure sont variées : boulangerie, œnologie, brasserie, alimentation humaine et animale. Aurore Bescond assure également la fonction de secrétaire générale de la Chambre syndicale française de la levure (CSFL).
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