Lunor, acteur incontournable de la cinquième gamme

Lunor, coopérative de 80 producteurs, annonce un chiffre d’affaires de 40 M EUR et emploie 450 personnes. Avec 50 000 t produites en cinquième gamme sur un marché de 130 000 t, est un acteur incontournable du secteur. Sa part de marché atteint 30 % en GMS (60 % sous marque Lunor, 40 % sous MDD), 40 % en restauration et 70 % avec l’industrie. En GMS et sur l’industrie, cinq à six acteurs nationaux se partagent le marché, tandis que les acteurs étrangers, souvent fritiers à l’origine, sont très présents sur la restauration commerciale. La cinquième gamme pèse 80 % du chiffre d’affaires de Lunor pour environ un tiers des volumes (140 000 t au total). La GMS, la RHF et l’industrie pèsent chacun un tiers de ce segment et l’export 15 %.