Main-d’œuvre : 965 000 salariés sur les exploitations

La main-d’œuvre employée sur les exploitations représente 965 000 salariés, selon la FNSEA, citant les données de la CCMSA (Mutualité agricole). Sur cet effectif, les saisonniers sont 800 000 et les permanents 165 000, et respectivement 185 000 et 35 000 dans le secteur des fruits et légumes. Cet enjeu, crucial actuellement du fait de la crise des fruits et légumes, est porté sur la scène politique, le gouvernement ayant promis des allégements de charges sur le travail saisonnier et devant en annoncer d’autres sur le travail des salariés permanents, en attendant une harmonisation au niveau européen.

Ces chiffres doivent être maniés avec prudence, car le nombre des salariés ne coïncide pas forcément avec la réalité du temps travaillé : sur les 965 000 salariés, plus de 200 000 ont signé deux contrats en 2008. Le nombre d’heures travaillées rend compte de la réalité du temps passé, mais ne donne pas d’indications sur le nombre de salariés, indication à caractère plus « politique », note-t-on à la FNSEA. Enfin, la masse salariale des employés des exploitations agricoles en fruits et légumes représente 675 millions d’euros pour les saisonniers et autant pour les permanents. Il faut y rajouter les charges sociales patronales qui représentent environ 43 % de cette masse, hors déductions et exonérations déjà décidées.