Légumes transformés/Stratégie McCain veut augmenter sa production de 10 % en France

Si McCain n’envisage pas pour l’heure des investissements de capacités dans ses trois sites de production français (1), leur organisation devrait évoluer pour augmenter la production de 10 % d’ici à 2013, en faisant tourner les usines un peu plus longtemps grâce à des embauches. En 2011, malgré la situation difficile de certains marchés européens, l’activité leader de la frite s’est plutôt bien portée avec des volumes en hausse de 2 % à 3 %. En France, le chiffre d’affaires 2011 a atteint 250 M EUR (645 M EUR en Europe continentale et 6,5 Mds EUR dans le monde). L’entreprise a choisi le Salon de l’agriculture, où elle était présente pour la première fois, pour présenter ses engagements 2008-2012 en matière d’environnement et de nutrition. Elle veut par exemple diminuer ses intrants de 20 % par tonne de pomme de terre récoltée, réduire sa consommation d’énergie de 20 % et celle d’eau de 5 %. En matière de nutrition, il s’agit de ne pas dépasser un taux maximal de 0,6 % d’acides gras saturés et de 0,5 g de sel pour 100 g de produits à base de pommes de terre. Également en projet, une gamme de produits avec un taux de matières grasse réduit de 50 % et un travail sur les allergènes pour garantir l’absence de lactose et de gluten sur l’ensemble des produits. L’Europe continentale pilote cette feuille de route pour l’ensemble du groupe, et la France respecte en fait déjà un certain nombre de ces engagements sur certains produits (ne serait-ce que sur les frites classiques qui ne sont pas salées et respectent déjà ce taux de 0,6 % maximum d’acides gras saturés). Pour le marché français, le chantier nutrition portera ainsi sur les frites au four ou encore les spécialités à base de pommes de terre. A noter également, après le lancement d’une gamme bio avec emballage biodégradable en France et en Allemagne, l’introduction cette année en GMS d’emballages composés à 50 % de polyéthylène à base de sucre de canne, une proportion qui doit passer à 100 % d’ici à 2016. MD