Restauration rapide/Stratégie McDonald’s toujours plus français avec ses recettes au fromage

Un mois après avoir lancé sa formule Casse-croûte en misant sur l’attachement des Français à leur baguette de pain, le géant du burger McDonald's veut désormais les séduire avec le fromage. « Dans un pays où le fromage est sacré, McDo ne pouvait passer à côté de ce produit incontournable dans la culture française et répondre aux attentes et aux goûts des consommateurs ». La chaîne de restauration rapide renouvelle ainsi à compter du 12 février et pour 2 mois, l'opération, que l'enseigne propose pour la 3^e année d'affilée, intitulée « Les grandes envies de fromages ». Elle réédite le sandwich au chèvre et sa sauce au chèvre fondu mais l’accompagne de 3 recettes inédites : le camembert, le comté AOC, et la raclette, chacune étant accompagnée de sa sauce à base de son fromage fondu. Les fromages utilisés sont « de production française avec la filière lait française », souligne Nawfal Trabelsi directeur général de McDonald's France. Ces recettes sont temporaires et n’ont pas vocation à être pérennisées même si elles marchent très fort. Toutefois, le succès remporté par la formule Casse-croûte, devenue en quelques semaines la deuxième référence la plus vendue en restaurant, derrière le Big Mac, également lancée pour une période limitée, pourrait faire revenir le roi du hamburger sur sa stratégie. Il se veut toutefois prudent, expliquant que cet engouement ne pourrait être lié qu’à un simple effet de nouveauté. La filiale française du géant américain, qui emploie 66.000 salariés, a enregistré un chiffre d'affaires de 4,2 milliards. Elle compte 1 228 restaurants dans 934 communes et a contribué à l’activité de plus de 40 000 éleveurs et agriculteurs, estimations basées « sur des volumes de produits achetés en France », précise McDonald’s qui entend bien jouer la carte du « made in France » au maximum.