Dans une lettre ouverte publiée le 8 mars, les principales ONG environnementales indiquent « partager la vision globale » de l’interprofession bétail et viandes (Interbev). « Mieux vaut manger de faibles quantités de viande à la cantine… mais uniquement de la viande d’origine française, issue de nos systèmes d’élevage durables et familiaux », avait écrit Interbev le 2 mars. « Ce " moins et mieux " […] est également la position défendue par nos organisations », répondent les responsables associatifs (WWF, Réseau action climat, Fondation Nicolas Hulot, Greenpeace France, France Nature environnement, Humanité et biodiversité et CIWF).
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Dans le cadre de l’examen du projet de loi Climat, qui a débuté le 8 mars, les ONG rappellent leur proposition de « menus équilibrés sans viande ni poisson dans l’ensemble de la restauration collective (une option végétarienne obligatoire quotidienne ou deux menus végétariens hebdomadaires) ». Et d’estimer que cette mesure « représente également une opportunité » pour le secteur de l’élevage : « Les cantines qui proposent le plus de menus végétariens sont également celles qui proposent le plus de viande bio et locale », affirment les ONG. La raison ? « L’introduction de menus végétariens permet de dégager du budget qui peut être réinvesti dans l’approvisionnement en viande locale et durable (bio en particulier). » Ainsi, d’après les ONG (qui citent les résultats de l’Observatoire de la restauration collective bio et durable), « 20 % des cantines sans menu végétarien proposent de la viande bio locale, contre 38 % pour celles qui proposent un menu végétarien hebdomadaire et 50 % pour les cantines avec un menu végétarien quotidien ».
et locale