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Créateur de solutions aromatiques et de caramels, Metarom investit 2 M€ dans son usine de Boves (80) et se lance sur le segment du diététique avec sa nouvelle gamme de caramels pauvres en calories.
Spécialiste du caramel depuis sa création en 1953, Metarom prévoit de doubler sa production de caramels et d'optimiser la fabrication de ses arômes alimentaires. L'entreprise injecte ainsi 2 M€ cette année pour construire une extension de 1 500 m2 de son usine de Boves, près d'Amiens. En même temps, Metarom lance un nouveau produit pauvre en calories, qui propulse l'entreprise sur le segment du marché de la diététique. Cara'Light, qui a nécessité deux ans de recherche, a été lancé officiellement au Carrefour des fournisseurs de l'agroalimentaire (CFIA) qui se tenait à Rennes mi-mars. Avec 30 % de calories en moins qu'un caramel standard, Cara'-Light, riche en fibres d'origine naturelle, est composé de différents arômes, dont celui du sucre, et est sans additifs. Ses qualités lui permettent de prétendre à différentes applications, à destination des industriels de l'agroalimentaire notamment, comme un ingrédient pour la biscuiterie, les barres diététiques, la chocolaterie ou en marbrage et topping de crèmes glacées.
180 SALARIÉS, 30 M€ DE CA CONSOLIDÉ
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Producteur de caramel gourmand et technique, Metarom s'est fait une spécialité de l'arôme caramel, du colorant caramel ou de solutions créatives aux caractéristiques particulières (toffee, dulce de leche, butterscotch) pour les industriels. Fort de ce savoir-faire, l'entreprise a développé toute une gamme d'arômes connexes : fruités, chauds, épicés, laitiers et salés. Sa présence internationale avec neuf filiales lui permet de répondre aux spécificités de certains marchés suivant les cultures culinaires et gustatives.
Dirigée par Céline Hocquet, Metarom France (120 salariés) réalise 75 % du chiffre d'affaires du groupe qui s'est élevé à 30 M€ en 2014. Le fils du fondateur, Jean-Loïc Métayer, préside la holding Metarom Group qui regroupe les neuf filiales implantées en Belgique, Espagne, Suisse, République tchèque, Australie, Maroc, Canada, Etats-Unis et Colombie. Parmi ces filiales (qui emploient 60 personnes), quatre sont également des sites de production, à Bruxelles, Barcelone, Sydney et Benslimane au Maroc.