Monde : l’Océanie exporte moins, l’Amérique du Sud se développe

Il n’y a pas que la France et l’Europe : le marché mondial est lui aussi en phase de mutation importante.
La Nouvelle Zélande et l’Australie connaissent de profonds changements, partiellement provoqués par la sécheresse (en Australie) mais aussi par le remplacement de la production ovine au profit de l’élevage de vaches laitières. Du coup, leurs exportations ont tendance à baisser. Premier exportateur du monde, et notamment vers l’Europe, la Nouvelle Zélande a vu ses ventes à l’étranger se réduire de 11 % en 2009 (432 200 tonnes contre 486 200 tonnes en 2008).
Les éleveurs néo-zélandais ont fortement réduit leur cheptel pour deux raisons : s’assurer un complément de revenu en décapitalisant au moment où, en 2007, les prix étaient très bas ; se tourner vers la production laitière d’origine bovine, plus rentable compte tenu de ces prix. Les prévisions pour 2010 tablent cependant sur un retour à la normale.
En Australie, c’est la sécheresse qui a provoqué de grosses difficultés en terme de fourrages conduisant les éleveurs à décapitaliser.
La production australienne a donc baissé de 4 % en 2009 avec une réduction plus forte encore des exportations. Les experts prévoient un nouveau repli des abattages sur la campagne 2009-2010.
Le phénomène inverse a été constaté en Amérique du Sud. En Uruguay, principal producteur de la région, les abattages ont progressé de 20 % provoquant une décapitalisation du cheptel.
Les exportations ont progressé de 30 % avec un prix en chute de 14 %. Phénomène similaire en Argentine, conduisant à une hausse des exportations de 23 %. Quant au Chili, après une période de réduction des exportations sur trois ans, les exportations sont reparties en 2009 (+40%). Cependant, ces trois pays ne rerésentent encore qu’un total de 45 000 tonnes exportées contre 276 000 tonnes pour l’Australie et 432 000 tonnes pour la Nouvelle Zélande.