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Neocorner se renforce dans les cantines connectées après la reprise de Fraîche Cancan
Pionnier de la restauration connectée en entreprise, ayant développé une offre « zéro déchet », Fraîche Cancan est repris par Neocorner, spécialiste francilien de la distribution automatique en entreprise. Le repreneur veut développer cette offre en l’adaptant mieux à la clientèle.
A l’image de nombreuses start-up de la restauration nées ces dernières années, Fraîche Cancan (anciennement I-Lunch) fondée par Victoria Benhaïm, n’est pas réussi son dernier tour de financement organisé en 2023 (I-Lunch avait levé 5 millions d'euros en octobre 2021). La société a finalement été placée en redressement et a été reprise en novembre 2023 par Neocorner, spécialiste du café, de la distribution automatique, des cafétérias et des fontaines à eau dans les entreprises moyennes et grandes d’Ile-de-France.
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« Fraîche Cancan a été notamment victime du Covid-19 qui a stoppé la restauration en entreprise, et d’une reprise lente de cette activité, dans un contexte d’essor du télétravail qui a été préjudiciable à la société », résume Brice Nadal, directeur associé de Neocorner. 22 salariés sont conservés sur les 40 que comptait Fraîche Cancan, le laboratoire n’est pas repris et « l’activité de livraison de repas est abandonnée, trop difficile à rentabiliser », selon Brice Nadal.
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En revanche, l’activité de cantines et de frigos connectés va être développée. « Nous avions lancé notre propre offre de restauration connectée auprès de 20 entreprises, sous la marque Seed, que nous alimentons depuis notre propre laboratoire », explique Brice Nadal. « Cette activité va connaître une accélération avec l’ajout des 30 clients de Fraîche Cancan, dont des grands comptes tels que des espaces de coworking ou des banques », poursuit-il. L’offre va aussi être mieux adaptée à l’attente des clients très friands aujourd’hui de snacking. « Nous allons développer notre offre de prêt à manger, sandwichs, bagels, wraps, mais aussi mettre l’accent sur les tendances du moment comme la street food japonaise ou les donuts », prévoit-il. Quant à l’offre « zéro déchet », basée sur des contenants réutilisables, une des spécificités de Fraîche Cancan, elle va pérennisée. Elle concernait 15 clients.
Un logiciel très adapté à la restauration connectée
Mais ce qui a le plus intéressé Neocorner, c’est l’ERP mis au point en interne par Fraîche Cancan, qui va être conservé et même étendu au sein de Neocorner. « L’ERP permet notamment de gérer de bout en bout l’activité, du travail au laboratoire jusqu’à l’approvisionnement des frigos connectés », souligne Brice Nadal. Et surtout, Fraîche Cancan a mis au point un « wallet virtuel », solution de paiement capable de fonctionner façon omnicanale, entre différents points de vente au sein d’une même entreprise, et prenant en compte les subventions accordées par l’employeur, une étape complexe à mettre en œuvre sans intervention humaine au moment de l’encaissement.
« Avec les prospects apportés par Fraîche Cancan, nous arriverons fin 2024 à une centaine de sites équipés d’une offre de restauration connectée », souligne Brice Nadal. La société reprise a réalisé en 2023 un chiffre d’affaires de 2,5 millions d’euros, qui viennent s’ajouter aux 7 millions d’euros de Neocorner cette même année, dont 1 million d’euros en restauration. Neocorner va poursuivre la quête de nouveaux clients avec une offre de restauration connectée renforcée, en visant toujours les « gros clients », c’est-à-dire les sites franciliens comptant au moins 250 salariés.