Boulangerie/Acquisition Neuhauser met la main sur Pomme de Pain

Ce n’est finalement pas le groupe Le Duff qui reprend Pomme de Pain, mais Alfred Neuhauser, via la holding Neuhauser Financière SAS dont il détient 71 %. Le groupe mosellan est déjà actif dans la restauration rapide en Allemagne, avec la chaîne Le Crobag, qui annonce 70 M EUR de chiffre d’affaires pour 125 points de vente. En France, Pomme de Pain, qui avait été repris par Acto Capital (Groupama Private Equity) à Elior en 2004, annonce 65 M EUR de chiffre d’affaires pour 117 points de vente (dont 70 en propre). Le réseau emploie environ 1 000 personnes. Pomme de Pain devrait réaliser 43 M EUR de chiffre d’affaires et 4 M EUR d’excédent brut d’exploitation en 2012, selon Les Echos.

Neuhauser est également actif dans la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie. Le groupe se présente comme le deuxième acteur du secteur en France. Il annonce 430 M EUR de chiffre d’affaires pour 2011 et compte 18 usines en France et une au Portugal. Le groupe emploie 2 000 personnes en France dans cette branche. L’an passé, Neuhauser avait signé une acquisition importante avec la reprise de BCS, qui avait apporté environ 100 M EUR de chiffre d’affaires au groupe. À cette occasion, Soufflet, partenaire de BCS, était entré au capital de Neuhauser. Mais avec l’acquisition de Pomme de Pain, le profil de Neuhauser se rapproche désormais davantage de celui de groupes comme Le Duff (Bridor, Brioche Dorée…) ou Holder (Paul, Château Blanc…).