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Les niveaux de cours actuels des fruits et légumes sont « corrects », avec des volumes originaires de France en déploiement, pour des produits comme la cerise, le melon, la courgette et la salade, selon la dernière note de conjoncture de l’interprofession Interfel.
«Bonne orientation des marchés durant la fin du mois de mai». Telle est l’appréciation générale portée par Fel Actualités Hebdo, la note de conjoncture du marché des fruits et légumes élaborée par l’interprofession Interfel, datée du 31 mai et couvrant la semaine 21 (semaine du 24 mai). Les volumes originaires de France commencent à s’étoffer, pour des produits comme la cerise, le melon, la courgette, la tomate et la salade.
Montée en puissance et diversification des offres
S’agissant de la cerise, l’offre est montée en puissance en variété burlat, avec une qualité améliorée, après des problèmes de qualité rencontrés par l’offre espagnole sur le marché Saint-Charles de Perpignan, plate-forme européenne de négoce de fruits et légumes. Après la burlat, on attend le déploiement de l’offre d’autres variétés, comme la summit et la garnet.
Le marché du melon, dominé jusque-là par la marchandise espagnole et marocaine, est en train de se réorienter vers le melon charentais jaune du Sud-Est, sous abri, dont les arrivages commencent à affluer à raison de 500 tonnes par semaine.
La fraise quant à elle fait l’objet d’un « marché actif ». Les pôles de production se déplacent : « Tandis que la campagne s’est quasiment terminée en région Paca, le Val de Loire et la région Rhône-Alpes sont en cœur de production ». Les volumes devraient commencer à décliner en première quinzaine de juin. En parallèle, la demande « pourrait conserver un bon intérêt pour le produit » avant de s’orienter vers les fruits d’été, selon Interfel.
Pour la courgette, la transition est en marche, des arrivages espagnols vers les origines françaises, pour l’instant du Sud-Est et du Sud-Ouest, en attendant l’arrivée en production du Val de Loire.
La production de tomate, « se rapprochant de son plein potentiel », a poursuivi son développement, avec, en face, une demande « tendue » en tomates rondes.
Le marché de la salade est caractérisé par des flux de vente qui « se sont maintenus », avec « des cours reconduits sur des bases correctes ».
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