ALLEMAGNE Nouveaux investissements pour le fromager Rücker

Rücker Gmbh (fromages à pâte molle de type feta) prévoit l'agrandissement de ses deux sites de production d'Aurich (Basse-Saxe) et Wismar (Mecklembourg-Poméranie-Occidentale), indique LZ. Dirigée Klaus Rücker, un représentant de la quatrième génération, l'entreprise fondée en 1890 à Fehmarn (près de la mer Baltique) transforme 850 000 litres de lait par an ce qui en fait une des plus grandes laiteries privées d'Allemagne. Réalisant 421 millions d'euros de chiffre d'affaires et employant 400 salariés, l'entreprise familiale transforme le lait de 1 200 agriculteurs dans le nord de l'Allemagne (données 2011). Sa production s'élève à 80 000 tonnes de fromage, 20 000 tonnes de beurre et 20 000 tonnes de poudre de lait.