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Les changements intervenus récemment dans l’opinion française ressortent clairement de ce sondage : le lien entre alimentation et santé est le trait le plus marquant, quand il est dit qu’ “ un repas doit d’abord être sain et équilibré avant d’être convivial ou savoureux ”. La progression de l’obésité est davantage imputée aux mauvaises habitudes des individus qu’à une trop grande richesse des produits de l’industrie alimentaire, même si celle-ci se voit assigner la lutte contre l’obésité comme enjeu prioritaire.
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Les Français pensent manger mieux qu’avant et près de 80 % d’entre eux ont une bonne image de l’industrie alimentaire (meilleure que celle de la grande distribution). Les jugements en revanche sont plus partagés sur la qualité des ingrédients, la qualité gustative et le niveau de prix des produits. Les industries alimentaires ne font pas encore assez d’efforts sur les prix, pense-t-on, ni sur l’environnement, l’étiquetage ou la lutte contre l’obésité. Les opinions sont partagées sur leur capacité à créer des emplois ou à offrir des opportunités de carrières aux jeunes.