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« Le manque de disponibilités [des agneaux, ndlr] dans les exploitations continue à soutenir les cours » en février, estime une note de conjoncture d'Agreste du 27 mars. Ainsi, le cours moyen de l'agneau est en hausse de +8% (6,37€/kg) par rapport à la même période de 2014, même s'il entame sa baisse saisonnière. De plus, « avec près de 266 000 têtes, les abattages d'agneaux corrigés des variations journalières sont inférieurs de plus de 7% au niveau de 2014. À 17,8 kg/carcasse, le poids moyen des agneaux est supérieur de plus de 1 % à celui de 2014, traduisant ainsi un alourdissement des carcasses ». Plus globalement, selon la note, « la production ovine atteint près de 329 000 têtes. Elle est supérieure de plus de 2 % à la production de janvier 2014. La baisse de près de 2% des abattages a été compensée par la hausse des exportations d'ovins vivants (+6 600 têtes), les importations d'ovins vivants ayant reculé de plus de 27 % (-5 000 têtes) par rapport à 2014 ». En viande, les importations ont également reculé du fait d'une demande morose (-9% par rapport à 2014).