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Le Cedus, l'organisme de documentation de la filière sucres a signé très récemment avec le ministère de l'Éducation nationale un partenariat qui scelle les relations entre l'organisation professionnelle et le corps enseignant. Il s'agit, selon le Cedus, du premier organisme interprofessionnel du secteur agricole et agroalimentaire à signer un tel partenariat. Les activités concernées par le Cedus et bénéficiant à l'Éducation nationale sont des activités éditoriales, des conférences, des visites d'entreprises, l'accueil de jeunes et d'enseignants et la mise à disposition de nombreuses ressources documentaires numériques, pour le grand public comme pour les enseignants. Sont également visés les efforts du Cedus pour la recherche et la créativité dans les métiers de bouche autour de l'utilisation du sucre comme ingrédient alimentaire. Un rôle dévolu au championnat de France du dessert, promu par le Cedus. Celui-ci permet de participer aussi à l'insertion professionnelle des jeunes diplômés en pâtisserie.