La Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) a annoncé le 18 décembre la nomination de Patrick Gimonet comme directeur général des services. Agé de 57 ans, Patrick Gimonet était précédemment expert-comptable associé au sein du cabinet In Extenso (agence Courbevoie La Défense). Il assurera le management de l'ensemble des services de la confédération et de l'Ecole nationale supérieure des métiers de la viande (ENSMV).
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