Traiteur/Investissement Pierre Martinet investit 6 M EUR

Leader du marché des salades traiteur (11,5% de part de marché en volume), le groupe Pierre Martinet modernise sa gamme snacking en adoptant un nouveau conditionnement. Le groupe va désormais conditionner ses salades traiteur dans des barquettes thermoscellées et non plus thermoformées afin de pouvoir incorporer une fourchette dans le compartiment du couvercle. Alors que la tendance est à une quantité d’emballage limitée, Pierre Martinet fait le choix de barquettes plus rigides nécessitant plus d’emballage. « Le consommateur demande des barquettes plus rigides, plus épaisses. Mais elles sont plus polluantes. Il y a un décalage entre les discours sur le développement durable et les attentes des consommateurs et de la grande distribution. Le concept de fourchette intégrée nous permet de réduire nos coûts de production par rapport au sachet qui était positionné sur le facing de nos barquettes, et du même coup le prix de vente au consommateur », explique Pierre Martinet, p.-d.g. du groupe éponyme.

Pierre Martinet a ainsi investi dans l’installation de trois lignes de thermoscellage, dont deux sont installées sur son site basé à Saint-Quentin-Fallavier (38), et la troisième à La Selle-sur-le Bied (45). Opérationnelles depuis le mois d’avril, ces trois lignes de conditionnement sont dotées d’une capacité de 4 000 tonnes par an chacune, contre 6 000 tonnes pour les anciennes lignes de thermoformage. Au total, le groupe compte engager six millions d’euros sur l’année 2008 pour le renouvellement de matériel et l’amélioration de sa productivité. Ses deux usines ont au global une capacité de 60 000 tonnes.

Acquisition prévue à l’étranger

Cette nouvelle gamme snacking servira également les marchés du groupe à l’export, complétée par des recettes exclusives. Présent depuis peu sur les marchés espagnol, belge et italien, l’entreprise compte poursuivre son développement dans ces trois pays. Pierre Martinet prépare ainsi une ou plusieurs acquisitions d’ici à la fin de l’année 2008. « Nous avons la volonté de nous développer vers ces pays-là pour prendre des parts de marché non négligeables. Pour le moment, notre présence est très faible. Il est fort possible que nous reprenions des entreprises sur place. Nous avons plusieurs dossiers, actuellement à l’étude. Cela pourrait se concrétiser d’ici la fin de l’année », indique le p.-d.g. Si Pierre Martinet possède une usine au Brésil, dont il vient d’agrandir la surface à 1 400 m ², l’entreprise n’a installé que des bureaux commerciaux en Belgique, en Italie, et en Espagne. Dans ces deux derniers pays, elle n’y commercialise que 10 tonnes de salades, de quiches et de feuilletés par semaine. Pierre Martinet commercialise également ses produits en Allemagne, au Portugal et en Suisse.

Le chiffre d’affaires de Pierre Martinet a atteint 104 millions d’euros en 2007 (normes IFRS et hors Brésil), contre 106,4 M EUR en 2006. L’entreprise prévoit de réaliser des ventes de 118 M EUR en 2008, avec une production de 43 800 tonnes de salades, de 3 100 tonnes de pâtisseries salées et de 700 tonnes de charcuteries.

Par ailleurs, Pierre Martinet a acquis au début du mois de juillet 2007 les parts d’Unigrains et de Banexi dans le capital de son entreprise, portant sa participation majoritaire à 88%, contre 75% auparavant. « Ce n’est qu’un mouvement de capital. Dans deux mois, cela pourra être différent », précise-t-il.