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Malgré la crise sanitaire, le spécialiste de la salade traiteur a maintenu l'essentiel de son activité grâce à la poursuite de sa politique d'innovation en termes de produits et de communication. L'augmentation de la capacité de production du siège isérois est cependant retardée de quelques mois.
Malgré la crise sanitaire, le spécialiste de la salade traiteur a maintenu l'essentiel de son activité grâce à la poursuite de sa politique d'innovation en termes de produits et de communication. L'augmentation de la capacité de production du siège isérois est cependant retardée de quelques mois.
Passé le choc d'une baisse de moitié de l'activité en mars, premier mois du confinement, la société Pierre Martinet, basée à Saint-Quentin-Fallavier, en Isère, a rapidement redressé la barre. Dès avril, ce fabricant de salades traiteur qui distribue à 91% en GMS avait retrouvé 95% de son activité habituelle. «En Espagne, nous avons même gardé des volumes quasi-identiques à l'habitude », assure Pierre Martinet, son p.-d.g.
Seuls 80 employés des équipes commerciales, qualité et marketing sur les 710 collaborateurs ont été placés en activité partielle jusqu'à fin mai. Mi-juin, ne restaient arrêtés qu'une douzaine de salariés, personnes à risque ou en garde d'enfants. Actuellement et pour l'été, 150 intérimaires renforcent l'effectif, comme chaque année, pour faire face à l'augmentation saisonnière des ventes.
En revanche, les vingt recrutements prévus au premier trimestre 2020 pour accompagner la mise en route d'une nouvel atelier de production à Saint-Quentin-Fallavier, seront retardés, selon le dirigeant. En effet, les travaux d'extension du site ont pu être achevés comme prévu avant la crise sanitaire, mais le fonctionnement du nouvel atelier n'est encore que partiel car dépendant de la partie logistique, qui, elle, ne sera finalement fonctionnelle qu'en septembre. Cette extension doit permettre à l'entreprise de produire 10 000 t supplémentaires.
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Cet aléa n'a pas empêché Pierre Martinet de sortir en mai deux nouvelles salades de sa gamme Evasion (Hindi et Hélios) et deux autres dans sa gamme Veggie, l'une de celles, orientées sur le bio ou les protéines végétales, qui ont porté sa croissance de 8% en 2019, après 3,7 % en 2018.
Autre levier : la communication, dans laquelle le traiteur a encore investi, pendant la crise, « un montant non négligeable », élude Pierre Martinet, pour une campagne d'affichage, TV et digitale. Une communication toujours très axée sur la personnalité de ce fils d'agriculteur qui sera servie, espère-t-il, par la parution de son autobiographie chez Plon en février dernier.
Le dirigeant table ainsi sur un chiffre d'affaires 2020 de 190 M€ (contre 178 M€ en 2019) et une croissance se poursuivant entre 5 et 8% par an. Pour y parvenir, il étudie actuellement deux dossiers de croissance externe en France et un autre en Espagne.
Véronique Vigne-Lepage