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Sept ans après l'échec de sa tentative d'implantation en Afrique sub-saharienne, l'américain Pizza Hut (Groupe Yum !) ne s'avoue pas vaincu. Le spécialiste de la restauration rapide, qui compte huit emplacements actuellement en Afrique du Sud et en Zambie, vise l'ouverture de 200 nouvelles enseignes à travers le continent dans les trois prochaines années. Randall Blackford, responsable des opérations africaines de Pizza Hut, mise avant tout sur la qualité cette fois. « Nous sommes une petite entreprise en Afrique et allons le rester pour un certain temps. Cela nous donne la flexibilité pour répondre aux goûts locaux. Nous ne pouvons pas être le premier, ni le moins cher, donc nous devons être le meilleur », a-t-il indiqué à Bloomberg. Le groupe compte déjà quelques succès sur les marchés émergents, en Chine notamment, où en moins de 25 ans, la chaîne a ouvert plus de 1 300 restaurants. En Afrique, la pizza arrive à la troisième position dans la restauration rapide, derrière le hamburger et le poulet frit, grande spécialité de KFC, également propriété du leader du secteur en nombre de restaurants rapide Yum !.
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