Restauration Pizza Pino sort de l’ornière

Sorti en mars 2006 avec quatre ans d’avance de son plan de continuation, Pizza Pino a vu son chiffre d’affaires progresser de 6 % à périmètre comparable à 38 M EUR, en 2006. « Nous sommes redevenus une société normale », explique Jean-Michel Texier, président du directoire de Pizza Pino. « Nous avons également renégocié l’échelonnement de notre dette avec des taux d’intérêt plus intéressants ». Avec un repositionnement italien, les sept restaurants de la chaîne de restauration ont connu une hausse de fréquentation de 6 % en 2006. Un programme de rénovation des établissements a, par ailleurs, été engagé depuis l’année dernière. Le restaurant de Montparnasse devrait être rénové à la fin du mois de février prochain. Jean-Michel Texier espère « lever suffisamment de cash-flow pour rembourser sa dette d’une part et financer la rénovation du dernier restaurant à Saint-Quentin-en-Yvelines d’ici mars 2007 », l’investissement nécessaire s’élevant à 1 M EUR. Le programme de rénovation sera ainsi terminé en avril 2007. La chaîne n’envisage pas cette année d’ouvrir de nouveaux établissements, 2007 étant l’année de la consolidation. Par ailleurs, Pizza Pino a initié un partenariat avec l’association « Le Rire médecin », en vendant des calendriers à 10 euros dans ses établissements, calendriers illustrés par des photos de clients mis en situation. L’association a ainsi reçu un chèque de 32 000 EUR de Pizza Pino, à qui l’opération a coûté 40 000 EUR.