USDA Plusieurs industriels français sur les rangs pour décrocher la certification

Le nombre, très réduit aujourd’hui, d’industriels français en produits carnés agréés USDA pour pénétrer le marché américain pourrait augmenter à moyen terme, a confié Maryse Flamme, vétérinaire inspecteur en charge de missions d’assistance à l’exportation pour l’Office de l’élevage lors d’une visite de l’entreprise Hénaff à Pouldreuzic. Il n’y en a actuellement que trois en France : le conserveur breton Hénaff, depuis peu Cf Agra alimentation n° 2018 du 08.05.08, p.30 et deux établissements d’Euralis, spécialisés dans les palmipèdes. Selon Mme Flamme, « une dizaine d’opérateurs réfléchissent à la certification USDA, en salaisons surtout ». L’agrément américain peut s’avérer précieux pour entrer au Canada, en Chine ou en Corée dont la réglementation en matière de sécurité des aliments « s’inspire fortement de l’USDA », souligne Maryse Flamme.