Economie Point de conjoncture sur les fruits et légumes d'été

Baisse de la production de poires

La récolte 2014 de poires de table pourrait diminuer de 5 % comparée à 2013 et de 7 % par rapport à la moyenne quinquennale, selon une note Agreste conjoncture parue le 16 juillet. Au 1er juillet 2014, la production est estimée à près de 141 000 tonnes. En Provence-Alpes Côte d'Azur, la production est estimée en forte baisse suite à des épisodes orageux. En Aquitaine, sur cinq ans, les surfaces en production ont fortement chuté, la production est estimée au-dessous de la moyenne 2009-2013 (-10 %). En Languedoc-Roussillon, « la diminution de production prévue est consécutive au déficit en froid de l'hiver précédent, une floraison et une nouaison chahutée par des intempéries printanières. »

Baisse des prix du melon et concurrence de l'Espagne

Le pic de production du melon sera avant le 15 août. Les quantités proposées progressent régulièrement en juillet. Même si les cours accusent une baisse saisonnière, ils résistent mieux que lors des campagnes précédentes. Après des prix faibles en début de campagne, il semblerait qu'il retrouve un niveau proche de la moyenne quinquennale. Néanmoins, « le marché reste tendu », selon Agreste du 11 juillet car les importations du Maroc et surtout de l'Espagne reste importante. La péninsule ibérique est le premier fournisseur de melon avec plus de 100 milliers de tonnes en 2013. La récolte est en hausse de 5 % pour 2014 avec 270 000 tonnes mais en baisse de 3 % sur la moyenne quinquennale. « Les récoltes progressent malgré la légère baisse des superficies », confirme Agreste.

Fin de saison pour les fraises

Les prix des fraises ont fléchi au mois de juin et sont passés au dessous de la moyenne quinquennale. De plus, pour la fin de campagne, l'offre est en baisse mais « les conditions climatiques favorables depuis mars ont permis de proposer rapidement une production de qualité », indique Agreste. La production a augmenté de 2 % sur un an pour atteindre 56 300 tonnes et de 8 % sur la moyenne quinquennale. Selon Agreste, la région Aquitaine renforce sa place de leader pour cette production, notamment grâce aux cultures sous serres.

Des prix stables pour les concombres

Depuis le mois de mars, le concombre est stable au niveau des prix qui rejoignent la moyenne quinquennale. « La demande est régulière et cet équilibre avec l'offre se traduit sur les cours qui résistent à la baisse saisonnière », note Agreste le 11 juillet. Le concombre enregistre une baisse de production de 4 % en un an, liée à la perte de superficies et accentuée par la diminution des rendements. Sur cinq ans, la production est en baisse de 7 %.

Tomate : une offre abondante

Les rendements des tomates sont en hausse dans les principales régions de production, commente Agreste dans sa note de conjoncture du 11 juillet. Par exemple, dans les Pays de la Loire, ou sous serres chauffées, le rendement est en hausse de 10 % par rapport à 2013 et il enregistre une augmentation de 18 % en Rhône Alpes. La production totale s'élève à 578 000 tonnes. Quant aux prix, après une baisse saisonnière, ils sont de nouveau au-dessus de la moyenne quinquennale au mois de juin.

Chou-fleur, des cours et une production en baisse de 11 %

Le rendement serait en baisse par rapport à la campagne précédente pour les choux-fleurs avec 17t/ha, ce qui serait le principal facteur de diminution des récoltes. Néanmoins, « l'offre de saison porte sur des volumes réduits à cette période de l'année et la demande parvient à absorber les quantités présentes sur les étals », indique Agreste le 11 juillet. La production de chou-fleur se situe autour de 300 000 tonnes soit 100 000 de moins que l'année dernière. « La baisse des superficies s'accompagnent d'un repli des rendements » : -11 % sur un an et - 15 % sur cinq ans. Les prix sont en retrait par rapport à ceux de juin 2013, en légère baisse par rapport à la moyenne quinquennale.