Indication géographique Poisson tchèque demande protection

La Commission européenne vient de publier une demande des autorités tchèques visant à protéger la « Trebonsky kapr » (espèce de carpe commune) en tant qu'Indication géographique protégée (IGP). Cette publication confère un droit d'opposition au sens de la réglementation communautaire sur les appellations d'origine. Les déclarations d'opposition doivent parvenir à la Commission dans un délai de six mois. La « Trebonsky kapr » est un poisson qui peut atteindre un mètre de longueur et peser plus de 20 kg. En ce qui concerne ses qualités organoleptiques, la « Trebonsky kapr » possède une chair délicate et de qualité remarquable, qui se distingue par sa faible teneur en matières grasses. Elle doit son goût si particulier à la grande qualité et à la propreté de l'eau dans laquelle les poissons de la zone de Trebon évoluent, à l'influence des conditions naturelles et géographiques et à la nature du sous-sol du bassin de Trebon sur l'élevage et, plus encore, à la présence essentiellement naturelle de nutriments planctoniques dans les eaux de cette zone ainsi qu'aux compléments alimentaires fournis, composés de céréales. Elle est commercialisée vivante ou transformée (congelée, fraîche, fumée ou marinée).