Les surfaces agricoles destinées à la production de pommes de terre sont en hausse de plus de 7 % en France en 2024, une dynamique portée par la demande industrielle nationale et européenne, a annoncé le 2 juillet l’interprofession. Les champs de pommes de terre de conservation devraient s’étendre sur 170 244 hectares cette année, une surface en hausse de 7,3 % par rapport à 2023, selon une étude de terrain réalisée par les producteurs pour le compte du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT). Les pommes de terre de conservation, consommées fraîches ou destinées à la transformation industrielle pour donner purée, chips ou frites, constituent la quasi-totalité de la production (6,8 millions de tonnes en 2023), les "primeurs" ou pommes de terre nouvelles (à la peau fine, récoltées avant la complète maturité) représentant en moyenne 50 000 tonnes par an. La hausse des surfaces s’explique notamment par "une demande industrielle française et européenne qui poursuit sa forte croissance (pour la 3e année consécutive)", selon le CNIPT, qui relève « l’arrivée de nouveaux producteurs dans les bassins de productions historiques » comme le Nord-Pas-de-Calais et la Picardie.
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