L’ensemble des abattages français de poulets et de dindes est en baisse d’environ 0,6 % en tonnages (-9 000 tonnes équivalent carcasse) sur l’année 2016, selon les chiffres de la dernière note de conjoncture du ministère de l’Agriculture parue le 2 février. Les abattages de poulets baissent de 1,8 % en tonnages (-19 000 tèc) tandis que les abattages de dindes progressent de 3,1 % (+10 000 tèc). Cette progression est toutefois « la conséquence d’une augmentation du poids moyen de 3,8 % en un an à la suite de retards d’enlèvements, liés à des difficultés de commercialisation », commente le ministère. Les importations de viande de poulet progressent de 3,1 %, soit 11 800 tèc, essentiellement depuis l’UE. En novembre, les mises en place de poussins de poulet sont quasi stables, tandis que celles de dindonneaux se replient fortement (-21 %).
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