Le grossiste en produits d’épicerie biologique de Cavaillon intègre la production après le rachat de Biscru. Il cultive sa spécialité pour des produits de niche biologiques, végans, crus ou sans gluten.
En six ans, depuis la reprise de la branche française de l’allemand Rapunzel (230 millions d'euros de chiffre d'affaires) par Gildas Bonafous, Raiponce a bien changé. L’entreprise de Cavaillon (Vaucluse), de grossiste en produits biologiques, a profité de l’essor de ce marché pour investir dans la production, et devenir fabricant. « Aujourd’hui, nous réalisons un chiffre d’affaires de 35 millions d’euros annuel en hausse 15% à fin juin 2016 », explique le p.-d.g. Gildas Bonafous. L’entreprise s’appuie sur deux bases logistiques, près de Rennes (500 000 euros investis en 2016) et dans le Vaucluse. C’est sur ce dernier site que Raiponce a décidé d’investir pour agrandir son espace de stockage, construire de nouveaux bureaux et surtout intégrer la production.
« Après le rachat de Biscru en janvier 2015, nous avons décidé d’assurer la production dans nos locaux, en construisant en plus 4150 m2 de bâtiments, dont 1900 m2 d’atelier de production », détaille le p.-d.g. Dans ce nouvel espace, Raiponce va fabriquer les produits d’épicerie biologique d’alimentation vivante (raw food) sous les marques Biscru et Ibo. Il s’agit en fait de crackers et de produits de petit déjeuner crus cumulant plusieurs certifications : biologique, végan et sans gluten. Pour cet investissement, Raiponce a mobilisé 4,5 millions d’euros sous forme de crédit-bail.
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25 embauches pour des métiers nouveaux
L’année 2017 va être consacrée au lancement de la production. « C’est la première fois que nous devenons fabricant de produits agroalimentaires, ce qui représente un véritable défi pour nous », poursuit le dirigeant. L’entreprise a embauché 25 personnes qu’il faut former à des métiers nouveaux. Pour l’avenir, Raiponce va approfondir son positionnement sur ses marchés de prédilection, des niches certes, mais qu’il maîtrise parfaitement. L’international est aussi en ligne de mire. Biscru exporte ainsi 40% de ses produits, et Raiponce pourra s’appuyer sur cette expérience pour explorer à l’avenir les marchés internationaux. En 2017, même si les premiers mois de l’année se caractérisent par un ralentissement des ventes, le chiffre d’affaires de Raiponce devrait encore croître de 15% selon son p.-d.g.