Après l’annonce de l’interdiction des marchés de plein vent depuis le 24 mars, environ un quart des 10 000 marchés de plein vent ont obtenu une autorisation préfectorale pour être rouverts, selon Monique Rubin, présidente de la Fédération des marchés de France, interrogée par Agra Presse le 30 mars. L’estimation est tirée des listes publiées par chaque préfecture. Ce sont « pour la majorité des marchés de très petites communes, constate Monique Rubin. Seulement 210 marchés sont ouverts dans des communes de plus de 2 500 habitants ». Dans les grandes villes, justement, les réouvertures se font parfois avec un nombre limité d’exposants (cinq exposants par marché à Grenoble). Trop limité, selon la fédération, qui demande un plancher fixé à la moitié du nombre d’exposants et une répartition égale entre producteurs, artisans et commerçants.
Ces réouvertures ont été notamment permises par la signature d’un protocole sanitaire par le gouvernement, le 26 mars, qui définit donc les conditions dans lesquelles les marchés peuvent être rouverts. Ce cadre « permet de concilier les deux priorités » : sécurité sanitaire des populations et approvisionnement en produits frais, se sont félicitées plusieurs fédérations (FNSEA, organisations agricoles, de commerçants, d’artisans et de marchés). « Les maires et les préfets doivent maintenant utiliser ce guide pour rouvrir les marchés locaux », de plein air ou couverts, « quand les conditions sont réunies », insistent les signataires.
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Le nombre d’autorisations pourrait augmenter dans les jours prochains, espère la fédération des marchés de France : « Il faut raison garder, le protocole est tombé sur le bureau des préfets vendredi, ils font suivre les infos aux maires, qui prennent le temps d’y réfléchir. Je suis optimiste, peut-être que nous allons doucement vers une réouverture complète. » La fédération recense à ce jour « une dizaine de départements dont les préfectures n’ont accordé aucune dérogation ». Parmi elles, il y a notamment Paris et ses 98 marchés.
« Peut-être que nous allons doucement vers une réouverture complète »