Conjoncture Reprise de la production des IAA en mai

Un rebond de la production est intervenu dans les IAA au mois de mai., selon la dernière note de conjoncture de la Banque de France. Les réceptions de commandes se sont accrues notamment sur le marché domestique. Les carnets apparaissent correctement garnis et les stocks de produits finis s’établissent à un niveau légèrement inférieur à la normale. Une poursuite de la hausse de la production est attendue.

* Viandes de boucherie : la croissance de l’activité s’est poursuivie par rapport aux deux périodes de référence. La demande a conservé sa fermeté, particulièrement sur le plan intérieur. Les carnets demeurent consistants et les stocks, qui se sont allégés, apparaissent maintenant un peu faibles. Les prix des approvisionnements ont progressé dans un contexte d’offre toujours insuffisante pour certains produits. Peu de changements dans l’activité sont attendus à brève échéance.

* Viandes de volailles : l’activité a sensiblement progressé en mai tout en demeurant en retrait à un an d’écart. L’augmentation de la production a été freinée par la réduction des mises en place en amont de la filière ; les stocks se sont réduits mais demeurent excédentaires. La demande s’est intensifiée sur le marché intérieur, pour les produits élaborés notamment. Les carnets manquent cependant de consistance. Les prix de vente ont cessé de baisser et tendent à se stabiliser. La croissance de l’activité et la réduction des stocks devraient se poursuivre au cours des prochaines semaines.

* Préparation industrielle de produits à base de viandes : l’activité s’est inscrite en sensible progrès par rapport aux deux périodes de référence. Les prises d’ordres se sont redressées. Les carnets se sont étoffés et bénéficient d’opinions favorables. La production devrait de nouveau s’accroître en vue de la constitution de stocks de précaution pour la période estivale.

* Lait liquide, produits frais et autres produits laitiers : la production s’est accrue, particulièrement dans les produits de grande consommation où la demande s’est renforcée. Les commandes ont en revanche marqué le pas dans le secteur des produits industriels. Les carnets manquent dans l’ensemble encore un peu de consistance. L’accélération des expéditions a permis d’alléger les stocks qui demeurent excédentaires dans les produits industriels. La baisse du coût des approvisionnements s’est poursuivie et a été répercutée sur les prix de vente. Une légère progression de l’activité est prévue à bref délai.

* Beurre : l’activité s’est sensiblement redressée par rapport au mois précédent et reste toujours en hausse à un an d’écart. Les livraisons se sont accrues mais les stocks demeurent importants. Les prises d’ordres se sont intensifiées sur le plan intérieur et à l’exportation ; les carnets apparaissent encore plus convenablement garnis. Le fléchissement du coût des approvisionnements s’est poursuivi. La production devrait conserver son orientation à la hausse au cours des semaines à venir.

* Fromages : l’activité s’est redressée par rapport à avril et s’inscrit en hausse à un an d’intervalle. La demande de produits de grande consommation a été soutenue ; les carnets sont convenablement pourvus. Les stocks sont maintenant jugés conformes à la normale. La baisse du coût des matières premières a été reportée sur les prix de vente. L’activité ne devrait guère évoluer à court terme.

* Fabrication industrielle de pain et pâtisserie fraîche: les indicateurs d’activité ont progressé par rapport aux deux périodes de référence. Bénéficiant parfois d’opérations promotionnelles, la demande s’est raffermie sur le marché intérieur et, à l’exportation ; les carnets sont jugés satisfaisants.

Un accroissement modéré des mises en fabrication et des stocks de produits finis est attendu à terme rapproché.

* Chocolaterie, confiserie : l’activité s’est stabilisée au niveau du mois d’avril, s’inscrivant en légère hausse à un an d’écart. En dépit d’un redressement modéré de la demande, les carnets sont jugés juste corrects. Une augmentation de la production et des stocks de produits finis devrait intervenir au cours des prochaines semaines.

* Travail des grains ; aliments pour animaux : Production et livraisons ont fléchi par rapport au mois précédent. La demande n’a globalement guère varié, le renforcement des ordres observé dans le secteur du travail des grains compensant le repli enregistré dans celui de l’alimentation animale. Les carnets, satisfaisants dans le premier secteur mais insuffisants dans le second, apparaissent, dans l’ensemble, juste corrects. Les prévisions font état d’une nouvelle diminution des volumes produits à court terme.

* Industrie des fruits et légumes : Par rapport au mois précédent qui était en baisse, la production a connu une reprise mais n’a pas retrouvé son niveau d’il y a un an. Les livraisons et les commandes se sont également inscrites en hausse. Les carnets, conformes à la normale dans la transformation de fruits et de légumes, sont jugés bien garnis dans la transformation de pommes de terre et dans la préparation de jus. Une nette progression des fabrications est attendue prochainement dans tous les secteurs.