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Le groupe Stollwerck, qui dispose de six unités de production, a procédé en 2005 à une complète restructuration de son organigramme.
C’est ainsi que les fabrications basées à Cologne ont été transférées à Norderstedt et que les usines situées en Belgique et en Suisse fabriquent désormais des spécialités à base de chocolat et non plus seulement des tablettes de chocolat.
Stollwerck fait partie du groupe suisse Barry Callebaut, qui réalise un chiffre d’affaires d’environ 4,1 milliards de francs suisses.