STRATÉGIE/EPICERIE Saïtaku veut s'imposer comme la marque de référence de la cuisine japonaise

Saïtaku, marque de produits japonais lancée en 2009, commercialisée par Ethnic distribution (1) et distribuée en France par East Well (2) veut passer à la vitesse supérieure dans l'Hexagone. « Notre plus gros marché, ce sont les Pays-Bas, suivis par la Suisse et la Belgique, explique David Binns, fondateur de la marque. Avec Saïtaku, nous avons voulu lancer des produits exclusivement japonais, que nous sourçons en Asie, et rendre la cuisine japonaise accessible avec des explications claires. Le développement du marché en France est plus long, car les Français sont très attachés à leurs traditions culinaires. » Sur un marché embryonnaire, peu lisible par rapport aux autres produits asiatiques, Saïtaku veut incarner l'univers de la cuisine japonaise avec notamment un code couleur blanc et rouge. La marque, qui annonce 12 millions d'euros de chiffre d'affaires consommateur en Europe, réalise 0,5 million d'euros de chiffre d'affaires en France. Présente dans 500 points de vente, elle en vise 900 d'ici à fin 2014, avec un objectif de croissance des ventes de plus de 30 %. En France, la marque doit compter avec Tanoshi (Distriborg), qui propose un concept sensiblement équivalent, à savoir des produits exclusivement japonais, quand la plupart des marques proposent des produits de l'ensemble de l'Asie. Saïtaku se différencie par le prix, avec une boîte à sushi à 5 euros contre 11 euros chez Tanoshi, mais aussi par des produits exclusifs, comme une préparation pour Tempura ou encore de la mayonnaise au wasabi. « Nous ne proposons que des produits de qualité : sauce soja à fermentation lente ou les nori snack, à base d'algues », indique Jean-François Torrelle, président d'East Well.