Selon Cogedis,

En dépit de charges d’exploitation croissantes et de prix de vente plus stables qu’en grandes cultures, la rentabilité économique s’améliorerait pour la plupart des éleveurs de bovins. C’est ce qu’estime le centre de gestion Cogedis, très présent dans l’ouest de la France, dans une série d’analyses qui viennent d’être diffusées. Ainsi, le revenu par millier de litres de lait produits passerait en 2006/2007 à 94,5 euros contre 89,3 euros la campagne précédente et 76 euros en 2004/2005. Pour les éleveurs de bovins à viande, la marge brute par UGB passerait à 568 euros en 2006/2007 contre 560 la campagne précédente et 458 en 2004/2005. Les situations sont beaucoup plus difficiles pour les élevages hors sol. Les revenus de gestion y sont, au mieux, stables et l’endettement reste très élevé, entre 70 % et 75% rendant les exploitations très fragiles. Le revenu de gestion est, par ailleurs, en diminution pour les éleveurs d’ovins dont les charges (aliments notamment) sont en hausse, comme pour les élevages hors sol.