Semaine du Goût : 5 000 « leçons de goût » dispensées

Près de 5 000 « leçons de goût » ont été dispensées cette année à la Semaine du Goût, qui s’est déroulée du 15 au 21 octobre, dans des écoles. Ces leçons sont des initiations aux quatre saveurs (salé, sucré, amer, acide) par des chefs de cuisine, boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, traiteurs, fromagers, primeurs ou agriculteurs. Le ministre délégué à l’Agroalimentaire, Guillaume Garot, a choisi d’assister à un de ces leçons, animée par le chroniqueur Jean-Luc Petitrenaud et dispensée par le chef étoilé Christian Le Squer (restaurant Ledoyen à Paris), et par Jean Pacheco (producteur bio de fruits et légumes et herbes aromatiques). Cela afin de témoigner de « l’attention portée par le gouvernement à ce que les jeunes générations découvrent au plus tôt la richesse et la diversité de nos produits alimentaires et de pouvoir y associer le plaisir et la découverte ». L’organisme fondateur de la Semaine du Goût est la Collective du sucre.