Serge Hincker a été élu le 29 juin à la présidence de l’Aria Sud pour un mandat de trois ans. Il succède à Marie Franqueza et sera secondé par Agnès Put, gérante de la Boyauderie Sisteronnaise, élue vice-présidente. Il a exercé la présidence de la Friaa Paca entre 2012 et 2015, puis celle du réseau des Aria de France de 2017 à 2019.
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Serge Hincker a travaillé dans la finance, notamment en tant que directeur financier et directeur des ressources humaines au sein du groupe CIC puis en tant que capital investisseur. Cette expérience l’a conduit à investir en 2006 dans Cepasco Spigol (épices), qu’il a dirigé pendant près de dix ans et dont il reste actionnaire. Serge Hincker est également administrateur de Color Foods (graines et fruits secs).