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Dans la famille des similis végétaux, vous pourrez désormais demander l’œuf. Les étudiants de l’école de biologie industrielle de Cergy ont conçu une version végétale qui a remporté le prix Pépite Vallée de Seine (ministère de l’Enseignement supérieur) de l’entreprenariat étudiant. Ce projet intitulé Eggstra vise à « aider les personnes allergiques aux œufs » et à satisfaire « les régimes particuliers ».
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