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Les dirigeants des entreprises d’abattage, découpe et conditionnement de viande ovine Sovem et Covimo ont signé un accord de rapprochement le 21 mars. « Cette opération donne naissance à un opérateur leader en abattage d’agneau français », souligne un porte-parole.Dans un premier temps la nouvelle entité continuera d’abattre sur les deux sites du Vigeant et de Montmorillon. La gamme d’UVCI et de produits élaborés sera développée à partir de l’atelier du Vigeant. D’une capacité de 12 000 t à 13 000 t, l’abattoir du Vigeant est un outil industriel de premier ordre qui devrait profiter de ce rapprochement.
Sodem-Covimo annonce rayonner sur un bassin d’approvisionnement allant du centre à l’est et jusqu’au sud de la France. « Les volumes traités par la nouvelle entité permettront de répondre aux attentes des différents distributeurs nationaux sans oublier les grossistes, les bouchers et les collectivités », indique un communiqué.
Sodem-Covimo reste ouverte à tout autre projet d’alliance qui permettrait comme le projet actuel de structurer la filière ovine régionale par une réduction des coûts, couplée à des objectifs de développement et de valorisation de la matière première » ajoute-t-il.
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