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La production de sucre devrait s’établir entre 173 et 177 Mt en 2011-2012 selon les estimations respectives de l’ISO (International sugar organisation) et de F.O. Licht. Ces chiffres ont été dévoilés à l’occasion du conseil spécialisé « filière sucre » de FranceAgriMer le 22 mars. Une augmentation des volumes disponibles qui a tendance à détendre les marchés intérieurs, notamment des pays importateurs qui ont participé à cette hausse des disponibilités. En revanche, les marchés à terme restent tendus.
«Le bilan mondial sera excédentaire », a indiqué FranceAgriMer après le conseil spécialisé « filière sucre » du 22 mars. Selon les estimations, la production mondiale de sucre s’établirait entre 173 et 177Mt en 2011-2012. Cette hausse de 8Mt par rapport à 2010-2011 est principalement le fait des pays importateurs de sucre, selon FranceAgriMer. Ainsi, la production augmentera plus spécialement en Russie de 2,5Mt, en Inde de 2Mt, dans l’UE de 2,5Mt et au Pakistan de 0,8Mt. Grâce à l’amélioration des disponibilités, la consommation mondiale devrait redémarrer et gagner environ 4 Mt pour s’établir autour des 170,5Mt en 2012, contre 167,8Mt en 2011 selon le groupe Czarnikow. De son côté, FranceAgriMer estime que les besoins des pays importateurs seront réduits de 6Mt en 2011/2012, ce qui permettra « de faire apparaître un excédent important sur le marché mondial ». Ainsi, cette situation devrait permettre de restaurer en partie les stocks mondiaux de fin de campagne, « qui resteront néanmoins à un niveau historiquement bas », souligne FranceAgriMer.
Les prix restent élevés malgré la hausse des disponibilités
Les marchés intérieurs se détendent grâce à l’augmentation attendue de la production de sucre, mais, selon FranceAgriMer, sur les marchés à terme les prix restent hauts. Cette situation serait notamment liée à des stocks mondiaux de sucre qui, malgré tout, se maintiennent sur des niveaux bas. Les incertitudes qui planent sur le niveau de production au Brésil, ainsi que sur la part de la canne qui sera dérivée vers l’éthanol par ce pays, ont aussi tendance à tendre le marché. Aussi, les délais de mise en œuvre des engagements d’exportation de l’Inde maintiennent la pression sur les marchés à terme. Enfin, FranceAgriMer a souligné que la forte hausse de la production européenne de sucre en 2011 à 18,4Mt, contre 15,3Mt en 2010, aura permis de mettre à disposition des utilisateurs de sucre alimentaire quelque 13,7Mt de sucre. Ainsi, le cours du sucre brut, qui avait atteint son plus bas, à peine plus de 500 $/t, début décembre 2011, reste depuis dans une fourchette comprise entre 510 et 560 $/t sur des niveaux plutôt stables. Les cours ont cependant atteint les 565,7$/t le 19 mars 2012.
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