USA Un colloque pour la viande issue de culture de cellule

Les viandes issues de cultures de cellules vont faire l’objet d’un débat public aux USA, a annoncé la Food and Drug Administration (FDA). Un colloque est organisé sur le sujet le 12 juillet prochain pour permettre à la société d’émettre ses remarques sur le sujet. De nombreuses entreprises du secteur de la viande se sont émues de l’arrivée de cette technologie et de ses produits sur le marché, à tel point que ces « viandes » sont appelées communément « fake meats » par le secteur traditionnel. Par le truchement de ce colloque, la FDA entend recueillir des avis sur quatre points principaux qui tournent principalement autour des questions de sécurité sanitaire des aliments, des technologies mises en œuvre, l’évaluation des produits ainsi obtenus. Si elles ne sont pas officiellement au programme, l’agence américaine sera aussi à l’écoute des requêtes, notamment portées par les industriels, sur le sujet de l’étiquetage de ces « viandes » et de l’information des consommateurs.