Emballage Un emballage comestible

Certains emballages et aliments pourront bientôt ne faire plus qu’un. Des scientifiques américains de l’université de l’Oregon viennent de mettre au point un emballage en plastique comestible. Ce film plastique est constitué de chitosan, présent dans les carapaces de crevettes, et de lysozyme, une protéine issue de blancs d’œufs. D’autres emballages comestibles avaient déjà vu le jour, mais celui-ci présente la particularité de pouvoir être enrichi en vitamines et sels minéraux, selon le cas. Utilisable sous une forme liquide, il peut être déposé en spray sur des fruits ou des légumes pour les maintenir frais plus longtemps.