Un facteur de maîtrise de la qualité

Le Comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale de l’UE a émis, le 13 février 2009, un avis favorable à la proposition de règlement de la Commission européenne sur les matériaux actifs et intelligents entrant dans les emballages alimentaires. Le règlement proposé exigera l’évaluation de sécurité de telles substances par l’Autorité européenne de sécurité des aliments. Il établira des règles d’étiquetage spécifiques et exigera des opérateurs la publication d’une « déclaration de conformité » afin qu’un flux d’informations adéquates soit assuré tout au long de la chaîne alimentaire.

De manière générale, les matériaux ou les objets actifs en contact avec les aliments sont utilisés pour absorber ou pour libérer des substances de manière à prolonger leur durée de conservation ou à améliorer l’état des denrées alimentaires emballées. Les matériaux ou objets intelligents, quant à eux, permettent de contrôler l’état et/ou la qualité des denrées alimentaires emballées ou de leur environnement ambiant (conditions de stockage, bonne température ou contamination microbienne).