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Le Conseil national de l'alimentation, instance consultative représentant la filière agroalimentaire placée auprès des ministères de l'Economie, de l'Agriculture et de la Santé, est revenu sur la question du profilage nutritionnel lors d'une réunion plénière sous la présidence de Philippe Guérin le 6 décembre à Dijon. A cette occasion, en effet, le CNA a décidé d'ouvrir un nouveau chantier pour les six mois qui viennent relatif à l'application prochaine des profils nutritionnels. Les questions soulevées par l'entrée en vigueur du règlement européen sur les allégations ont déjà été abordées par le Conseil débouchant sur un avis qui a été adopté en juin dernier Cf Agra alimentation n°1988 du 28.09.07 page Une. Un groupe de travail nouveau a donc reçu mandat sur le profilage nutritionnel qu'impose ce règlement : présidé par Pierre Combris (INRA), ce groupe devra rendre un projet d'avis le 3 avril prochain et celui-ci deviendra avis officiel du CNA le 12 juin après validation ou amendements des parties prenantes du Conseil (associations de consommateurs, filières agricoles et alimentaires, distributeurs, salariés, administrations concernées).
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Le mandat précise quelques points sur lesquels le CNA souhaite dégager un consensus et aider à fonder les décisions des pouvoirs publics : extraire parmi les questions soulevées par les profils celles qui doivent faire l'objet d'un éclairage sociétal ; vérifier s'il est suffisant de n'exclure des allégations que des produits au profil nutritionnel trop défavorable ou si au contraire les allégations doivent être cantonnées à des produits au profil très favorable ; examiner le cas particulier de produits qui pourraient être exemptés du profilage tels que les produits basiques ou bruts.