Un marché en érosion (2006)

Taille: 58,8 millions d’euros

Evolution: -4,6% en volume, -3,6% en valeur

Structure: 1/2 sel fin – 1/2 sel gros, 2/3 sel blanc

Produits: progression des MDD de 4,7% en volume, recul de 0,9% en valeur

Recul des marques nationales de 6,3% en volume, 3,7% en valeur

PDM valeur : 79,5% marques nationales, 16,7% MDD, 3,7%

1er prix

PDM volume: 65,2% marques nationales, 23% MDD, 11,8%

1er prix

Segments de marché :

En volume : sels quotidiens : 76,5%, sels de terroir : 22,6%, sels de spécialités : 0,9%

En valeur : sels quotidiens : 50,6%, sels de terroir : 41,7%, sels de spécialités : 7,8%