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Après avoir enregistré une petite détente sur les prix, Londres et New-york sont repartis de plus belle cette semaine, reprenant ainsi leur marche en avant. Les cours ont ainsi renoué avec le mouvement de progression qui avait débuté à la fin de l’année 2007, malgré des fondamentaux mondiaux plutôt favorables à la baisse (surplus mondiaux). Mais la très forte progression des matières premières agricoles a de nouveau incité les fonds d’investissement à revenir sur ces marchés. De plus, des perspectives de demandes mondiales plus importantes en sucre, ont participé à une reprise très nette de la hausse des cours.
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