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Leader mondial des purées et coulis de fruits surgelés avec une production d’environ 10 000 tonnes de fruits, l’entreprise familiale Boiron Frères investit 13 millions d’euros dans un nouveau site industriel. Un investissement rendu obligatoire par la réussite de l’entreprise qui tire son épingle du jeu au sein d’un marché très concurrentiel.
Boiron Frères, spécialiste des purées et coulis de fruit dont le chiffre d’affaires s’est établi à 38 millions d’euros en 2008, a investi 13 millions d’euros hors terrain et process pour s’implanter dans un nouveau site de 10 000 m 2. L’usine est actuellement en construction et sera située à Châteauneuf-sur-Isère près de Valence (Drôme). Le siège social de l’entreprise quittera Rungis pour s’installer sur ce site dès le deuxième semestre 2009. Le site regroupera en 2010 tous les services et l’outil de production de l’entreprise. « Cette évolution répond à une réflexion stratégique que nous menons depuis plusieurs années. L’entreprise devait se doter d’un nouvel outil de production pour répondre aux demandes de ses clients tant au niveau de la qualité que de la quantité », explique Alain Boiron, p.-d.g de Boiron Frères SA. Pour le moment, l’entreprise emploie 75 personnes, et aucune nouvelle embauche n’est prévue à court terme, hormis pour le remplacement de certains employés du siège social refusant de venir s’installer dans la Drôme. A terme, l’objectif est de doubler la capacité de production de l’entreprise, actuellement à 10 000 tonnes.
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Leader d’un marché hyper concurrentiel
Boiron doit augmenter sa capacité de production car les clients de l’entreprise sont de plus en plus nombreux. « Boiron Frères a créé le segment des purées et coulis de fruits surgelés dans les années 1970. Nous avons ensuite été suivis par de nombreuses entreprises, mais nous sommes toujours leader de ce marché hyper concurrentiel et sommes présents dans 65 pays. Nous réalisons une grande partie de notre chiffre d’affaires à l’export », résume Alain Boiron. Ses clients directs sont des distributeurs et des importateurs qui revendent ensuite aux pâtissiers, boulangers, bars, chocolatiers, glaciers. « Le marché des purées et coulis de fruits surgelés est peu connu du grand public et le secret règne entre les différents intervenants. Nous ne pouvons savoir exactement quelle performance ils réalisent », précise t-il. Les principaux concurrents de l’entreprise en France sont, par exemple, Pontier en Corrèze ainsi que Ravifruit (groupe Kerry) et Capfruit dans la Drôme. Après avoir beaucoup innové en 2008 (extension de la gamme de coulis notamment), l’entreprise ne prévoit pas de nouvelles innovations cette année et souhaite se consacrer essentiellement à la construction de son nouveau site. L’objectif de Boiron est d’atteindre 40 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2009.