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Si la Commission européenne a achevé l’essentiel de son projet de Livre vert sur la qualité des produits agricoles, le texte doit subir encore la procédure dite de « consultation inter-services ».
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Il doit également être peaufiné au vu des derniers contacts que l’exécutif européen doit encore avoir avec des professionnels des secteurs concernés. Le texte final sera présenté officiellement par la Commission en octobre et devrait servir de base au lancement d’une vaste consultation publique sur l’avenir des signes de qualité. Les réponses et observations écrites des parties intéressées (producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, autorités publiques et ONG) devraient toutefois parvenir à la Commission européenne pourl’échéance du 31 décembre 2008.