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Les grands noms du chocolat et de la pâtisserie européens veulent séduire le marché chinois lors du premier salon du chocolat en Chine, à Pékin du 10 au 12 juin, et misent sur la créativité d’un savoir-faire multiculturel.
Le Salon du Chocolat, qui vient de fêter son 10e anniversaire en novembre 2004 à la Porte de Versailles à Paris en accueillant cette année plus de 120 000 visiteurs en cinq jours, a été créé à Paris en 1994 par François Jeantet et Sylvie Douce, propriétaires de la société Event International, et demeure à ce jour le plus grand événement consacré au chocolat . Aussi, le succès français a été tel que ses créateurs ont décidé de créer un Chocolate Show sur le continent américain depuis 1998, « qui a accueilli pour sa 8e édition plus de 35 000 visiteurs en trois jours au Metropolitan Pavillon», confie Sylvie Douce. Enfin, le Salon du Chocolat s’est implanté au Japon et pour sa 4e édition cette année chez Isetan à Tokyo, il a accueilli 150 000 visiteurs en une semaine, avec une mini édition à Kokura.
Cette fois, c’est dans le cadre de l’Année de la France en Chine que le Salon du Chocolat ouvre sa première session chinoise du 10 au 12 juin au Grand Hôtel Hyatt Beijing.
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Déjà 125 M$ d’importations
La créativité, le goût et le savoir-faire des professionnels français et européens du secteur, devraient séduire les consommateurs chinois et ouvrir un marché qui représente déjà 800 millions de dollars, dont 125 millions à l’importation, à travers la présentation de produits, des talks-shows et des dégustations interactives.
« Nous attendons 4000 à 5000 visiteurs pour ce premier salon chinois, uniquement sur invitation et réservé aux professionnels», a indiqué Sylvie Douce. Une vingtaine de chocolatiers les plus emblématiques seront présents aux côtés des organisateurs : Jean-Paul Hévin, Michel Cluizel, Henri Le Roux, François Pralus, la maison Debauve et Gallais, les Chocolats Morand, le Comptoir du Cacao, Arnaud Larher, Cacao et Chocolat, De Neuville, mais aussi le russe Korkunov, …