Produits laitiers/Acquisition Valentin Traiteur au secours de la Laiterie Collet

Valentin Traiteur (Mably, 42) a pris le contrôle de la Laiterie Collet (Renaison, 42), via la holding de son président, Emmanuel Brochot. La première prise de participation avait eu lieu à l’occasion d’un important investissement achevé par l’entreprise familiale en 2009. 6,5 M EUR avaient été investis dans une nouvelle unité de production, alors que le chiffre d’affaires ne dépassait pas 2,5 M EUR.

Si le développement du courant d’affaires s’est avéré conforme au plan de marche (5 M EUR de CA annoncés de fin septembre 2010 à fin juillet 2011 après 3 M EUR sur les 12 mois précédent), la situation financière de l’entreprise, elle, avec des pertes très conséquentes et un endettement massif, laissait peu d’autres solutions à la famille Collet que de s’appuyer sur un investisseur pour renforcer les fonds propres de l’entreprise et remonter la pente.

« Nous visons l’équilibre dès le mois de décembre et, au global, un exercice 2011/2012 proche de l’équilibre », explique Emmanuel Brochot, p.-d.g. de Valentin Traiteur. Le dirigeant, qui vise 10 M EUR sur l’exercice 2012/2013, veut fortement développer le courant d’affaires réalisé avec la GMS sous MDD. « Cette activité doit peser 70 % des ventes d’ici à deux ans », explique-t-il.

« L’objectif, c’est de redonner à la famille Collet la pleine gestion de la société dès que celle-ci aura atteint sa maturité, martèle Emmanuel Brochot. La Laiterie Collet est un fournisseur important pour nous. Et le travail que nous faisons avec eux va nous servir, c’est une expérience intéressante même si notre métier reste la charcuterie pâtissière. »

Valentin Traiteur, spécialiste de la charcuterie pâtissière sous MDD, annonce 50 M EUR de chiffre d’affaires pour 220 personnes (plus 2 M EUR réalisés avec la filiale Od’Val à St Jean de Touslas (69) qui emploie 15 personnes). L’entreprise vient d’investir 14 M EUR pour augmenter ses capacités de production et vise 70 M EUR de CA d’ici à trois ans grâce à la croissance de l’activité. Elle étudie aussi des dossiers de croissance externe. Au global, Valentin Traiteur vise 100 M EUR de chiffre d’affaires d’ici à quatre ans. Période à partir de laquelle la Laiterie Collet pourrait reprendre son indépendance.