Traiteur/Acquisition Valentin Traiteur reprend Pierre Clot (Alpes Frais Production)

Valentin Traiteur (Mably, 42) a repris Alpes Frais Production (Pierre Clot) à Voreppe (38). Avec cette opération, Emmanuel Brochot, dirigeant de Valentin Traiteur (également implanté à St Jean de Toulas, 69, via la filiale Id’Val) se dote d’une « gamme premium, d’une forte image régionale et d’une distribution en restauration collective ». Alpes Frais production fabrique des pizzas, tartes salées et plats cuisinés. Valentin Traiteur, présent en GMS, produit pour sa part des croques, croissants au jambon, roulés au fromage, tartes salées, feuilletés et aspics. L’entreprise a bouclé l’an passé un investissement de 14 M EUR pour accroître ses capacités de production. Son chiffre d’affaires s’élève à 49 M EUR contre 16 M EUR en 2002 (auxquels il faut ajouter 4,8 M EUR pour la Laiterie Collet, dont Emmanuel Brochot a pris le contrôle en 2011, mais qui pourrait à terme retourner dans le giron de la famille Collet). Alpes Frais production a réalisé une dizaine de millions d'euros de chiffre d'affaires en 2011. Emmanuel Brochot, qui emploie désormais 430 personnes, vise 70 M EUR de chiffre d’affaires en 2013 et 100 M EUR en 2015. Pour rappel, Valentin Traiteur, qui avait repris le fabricant de sandwich Entracte à Cofigéo en 2007, l’avait ensuite cédé à LDC en 2009.