Viande de cheval : Spanghero met en place des tests ADN

« Nous faisons, depuis l’histoire du cheval, des tests ADN par échantillon pour donner un maximum de garanties et pour savoir si on n’est pas trompé », a déclaré le p.-d.g. de Spanghero, Barthélémy Aguerre, lors d’un point presse, le 28 mars, à Carcassonne, après la première réunion d’un comité de suivi créé par les autorités pour accompagner l’entreprise dans ses difficultés. Les tests sont réalisés par des laboratoires extérieurs à l’entreprise sur des échantillons prélevés sur les commandes reçues par cette dernière, a-t-il dit. L’entreprise d’environ 300 salariés, extrêmement fragilisée par le scandale, a perdu 70 % de sa clientèle, a expliqué le président de Spanghero, filiale de la coopérative basque Lur Berri. Il a souligné l’urgence de la situation : « On ne peut pas continuer à faire fonctionner l’entreprise avec 30 % de clients, on ne peut pas non plus avec 50 %, il faut que la reprise soit rapide ».