Vin : le négoce veut assouplir l'obligation de mise en bouteille

L'Union des maisons de vin (UMVin), syndicat du négoce, voudrait assouplir l'obligation de mise en bouteille sur le lieu de production, que s'imposent des appellations. Lors d'une rencontre de presse le 14 avril, son président, Michel Chapoutier, a indiqué que transporter des bouteilles plutôt que des citernes est défavorable en termes de bilan carbone et que « s'imposer une telle contrainte est quelque chose de dépassé ». « Cette contrainte n'a aucune justification qualitative », a-t-il affirmé. Souvent, la mise en bouteille en région de production est justifiée par la volonté des vignerons de ne pas devenir des fournisseurs de matières premières à prix écrasés par l'aval et le souci de ne pas se faire confisquer la valeur ajoutée. Pour Michel Chapoutier, ce risque peut être contourné : les Australiens qui vendent en vrac assurent aussi le conditionnement à l'arrivée. « C'est l'avenir », a-t-il commenté.